Bułki do Hamburgerów

Składniki

• 400 gMąka typ 650
• 40 gMasło
• 150 mlMleko
• 25 gŚwieże Drożdże
• 5 gSól
• 10 gBrązowy Cukier
• 100 mlCiepła Woda
• 1 Żółtko Jaja
• Few mlMleko
• To taste Sezam

Przygotowanie

1. 1

   Przygotowanie Zaczynu

   Czas oczekiwania: 15 min

   Połącz mleko, ciepłą wodę, drożdże, cukier i łyżkę mąki, aby zrobić zaczyn. Odstaw na 10 minut.

2. 2

   Wyrabianie Ciasta

   Czas oczekiwania: 5 min

   Wymieszaj zaczyn z resztą składników.

3. 3

   Wyrabianie Ciasta

   Czas oczekiwania: 15 min

   Wyrabiaj ciasto przez 10-15 minut.

4. 4

   Pierwsze Wyrastanie

   Czas oczekiwania: 1 h

   Podziel ciasto na cztery równe części i uformuj z nich kulki. Umieść na blasze, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

5. 5

   Formowanie Bułek

   Czas oczekiwania: 35 min

   Delikatnie spłaszcz wyrośnięte ciasto i uformuj ostateczne bułki. Przykryj ponownie i odstaw na kolejne pół godziny do wyrośnięcia.

6. 6

   Pieczenie

   Czas oczekiwania: 20 min

   Posmaruj bułki mieszanką żółtka i odrobiny mleka, a następnie posyp sezamem. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut, lub do uzyskania złotego koloru.

7. 7

   Chłodzenie

   Czas oczekiwania: 10 min

   Upieczone bułki ostudź przed pokrojeniem.