Pizza Neapolitańska (3h)

Składniki

• 2 gDrożdże
• 375 gWoda
• 500 gMąka typu "00"
• 12 gSól

Przygotowanie

1. 1

   Mieszanie Ciasta

   Czas oczekiwania: 5 min

   Wymieszaj 2 g drożdży z 375 g wody. Dodaj 500 g mąki typu "00" i 12 g soli. Wymieszaj ciasto ręcznie.

2. 2

   Pierwszy Odpoczynek

   Czas oczekiwania: 30 min

   Odstaw ciasto na 30 minut.

3. 3

   Rozciąganie, Składanie i Drugi Odpoczynek

   Czas oczekiwania: 1 h

   Rozciągnij i złóż ciasto, a następnie odstaw na 1 godzinę.

4. 4

   Formowanie Ciasta i Końcowe Wyrastanie

   Czas oczekiwania: 1h 30 min

   Podziel i uformuj ciasto na kulki o wadze 290g pozostaw do podwojenia objętości na 1,5 godziny..